Restoranlar için ücretsiz araçlar

Yemek maliyeti ve menü fiyatı hesaplama

Bir porsiyonun malzeme maliyetini ve hedeflediğiniz maliyet oranını girin. Araç KDV hariç ve dahil fiyatı, yuvarlanmış menü fiyatını ve porsiyon başına kârınızı gösterir.

Ürün fiyatı hesapla

Menü fiyatı

₺300,00

₺5 adımına yukarı yuvarlanmış

KDV hariç tam fiyat
₺300,00
KDV dahil tam fiyat
₺300,00
Menü fiyatında porsiyon başına brüt kâr
₺210,00
Menü fiyatında maliyet oranı
%30

Menüdeki bir ürünü kontrol et

Bu ürünün maliyet oranı

%28,6

%30 hedefinizin içinde.

Kendi rakamlarınızla yapılan bir hesap. Girdikleriniz bize gönderilmez.

Nasıl kullanılır?

  1. Porsiyon maliyeti. Bir porsiyondaki malzemeleri, ödediğiniz fiyatlarla toplayın: garnitür, sos ve tavadaki yağ dahil. Tedarikçinizin son fiyatlarını kullanın.
  2. Hedef maliyet oranı. KDV hariç fiyatın malzemeye giden payı. Pek çok restoran ürüne ve mutfağa göre yüzde 25 ile 35 arasını hedefler; içecek ve tatlılarda oran genelde daha düşüktür.
  3. KDV oranı. Ürününüze uygulanan oranı girin; oran satılan şeye göre değişebilir, kendi oranınızı kontrol edin.

Araç menü fiyatını bir sonraki 5 TL'ye yukarı yuvarlar ve o fiyattaki maliyet oranını ve brüt kârı gösterir.

Menüdeki bir ürünü kontrol etmek

İkinci bölümle tersinden hesaplayın: bir ürünün porsiyon maliyetini ve şu anki menü fiyatını girin, maliyet oranını görün. Hedefinizin çok üstündeki ürün; yeni fiyat, daha küçük porsiyon ya da başka tedarikçi için adaydır. Yöntemi menü fiyatı nasıl belirlenir yazımızda ayrıntılı anlattık.

Fiyatlar değişince

Tedarikçi fiyatları oynar; geçen yıl fiyatlanan bir menü bugün hedefin altında kalmış olabilir. Dijital menüde yeni fiyat her masaya anında yansır, yeniden baskı gerekmez.

Sık sorulan sorular

Maliyet oranı nedir?

Bir ürünün malzeme maliyetinin, KDV hariç satış fiyatına oranı. Malzemesi 90 TL tutan ve KDV hariç 300 TL’ye satılan ürünün maliyet oranı yüzde 30’dur.

Restoran hangi maliyet oranını hedeflemeli?

Ürüne ve mutfağa göre değişir. Pek çok restoran menünün geneli için yüzde 25 ile 35 arasını hedefler; bazı ürünler üstünde, bazıları altında kalır.

KDV neden elle giriliyor?

Oran satılan şeye göre değişebilir. Ürününüze uygulanan oranı girin.

Girdiklerim bir yerde saklanıyor mu?

Hayır. Hesap tarayıcınızda yapılır, girdikleriniz QRestAI’a gönderilmez.

İlgili rehberler

Diğer ücretsiz araçlar

Menünüzün tamamını alerjenleriyle birlikte dijitale taşıyın

Saniyeler içinde güncellediğiniz, 12 dilli bir QR menü. 14 gün ücretsiz deneyin, kredi kartı gerekmez.

Ücretsiz başlayın